คุณสามารถมองเห็นและลิ้มรสอิทธิพลกรีก, สเปนและแอฟริกาเหนือในด้านอาหารซิซิลี
ความหลากหลายทางการเกษตรที่อุดมไปด้วยของเกาะ (ภูมิทัศน์ตกแต่งภายในที่สมบูรณ์แตกต่างจากชายฝั่ง) นอกจากนี้ยังได้มีบทบาทในการทำอาหารที่แตกต่างกันนี้เพื่อให้ (และอร่อย)
โพสต์ที่แยกจากกันจะเขียนเกี่ยวกับตลาด Ortigia เกษตรกร
บางส่วนของอาหารซิซิลีที่ชื่นชอบ / จานคือ:
Arancini – ลูกข้าวผัดทั้งภายในซอส ragu หรือมะเขือ (และในบางกรณีทั้งสอง)
เปอร์ – เลือกโดยมือเหล่านี้ดอกตูมขนาดเล็กสามารถออกไปข้างนอกค่อนข้างแพ่งของอิตาลี
caponata – จานมะเขือมักจะทำหน้าที่เป็นผู้ antipasta ภูมิภาคของเกาะทุกคนมีวิธีการของตนเองทำให้ ผมได้ยินมาว่ามันต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร บางทีฉันอาจจะสามารถโน้มน้าวใจเพื่อนของฉันจีน่าที่จะทำให้มันอยู่ในกรุงโรม
Couscous อัล Pesce – Couscous กับปลา
ปลา – มันมักจะเตรียมไว้เพียง ไม่มีความจำเป็นในการใช้จ่ายอย่างฟุ่มเฟือยซอสและเครื่องเทศเมื่ออาหารที่มีความสดใหม่เพื่อให้ แอนโชวี่, Vongole, เม่นทะเล, นาก, Amberjack, ปลาเก๋า, ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีนและ Sea Bream คือบางส่วนของปลาท้องถิ่นที่คุณจะพบในซิซิลี
Granita – ไม่มีใครที่มันไม่ดีกว่าซิซิลี ไม่มีใคร.
พาสต้า alla Norma – มีพื้นเพมาจากเมืองคาตาเนีย, พาสต้าจานนี้ทำด้วยมะเขือยาวผัดเบา ๆ ขูด Salata ริคอตต้า, และใบโหระพา ผมไม่เคยทำอาหารจานนี้ ฉันคิดว่ามันถึงเวลาที่จะลอง
พาสต้านักโทษ Sarde – พาสต้าปลาซาร์ดีน มักจะมีถั่วโหยยี่หร่าและลูกเกด
ซิซิลีขนมปัง – ใช่มันเป็นความแตกต่างจากขนมปังไว้บนแผ่นดินใหญ่ แต่ก็มีขอบคุณสีทองที่จะ durum semolina แป้งมือสองจากข้าวสาลีที่ปลูกในท้องถิ่น
Sfincione – จานประเภทพิซซ่า แป้งเป็นหนาและไม้แขวนเสื้อ
ไวน์ – มีความตื่นเต้นมากเกี่ยวกับไวน์ซิซิลีและผู้ผลิตที่มีความสามารถของพวกเขาคือ ฉันมักจะดื่ม Piemontese, ฝรั่งเศส, (และไม่กี่คนที่ลาซิโอเมื่อทำอาหารโรมัน) ไวน์ที่บ้าน แต่ฉันเรียนรู้มากขึ้นเกี่ยวกับภูมิภาคนี้ต้องขอบคุณเพื่อนสันทัดกรณีของฉัน ผมมีความสุขจริงๆในไวน์จากพื้นที่ภูเขา Etna
ฉันรู้ว่าเสียงนี้อุกอาจ แต่ฉันไม่ได้เป็นแฟน Cannoli ใหญ่ ขณะที่คู่ของฉันในชุดนี้เอริก้าเป็นในภารกิจที่จะลองทุก cannolo เดียวและ cassatina ในพื้นที่ใกล้เคียง
พาสต้า alla Norma ดีมาก.
เค้ก cassata เล็ก ๆ น้อย ๆ อาคา cassatiini
ฉันไม่เคยมีดอกกุหลาบจากภูเขา Etna ก่อน พนักงานเสิร์ฟที่ Clandestino แนะนำ มันดีมาก.
พาสต้ากับนาก vongole และมะเขือเทศเชอร์รี่
ถอนหายใจ
ไวน์แดงสีขาวจากกริเจนโต เจ้าของร้านค้าเล็ก ๆ น้อย ๆ ผ่าน Savoia (n. 2) แนะนำก็หลังจากที่ผมบอกเขาว่าผมได้รับเชิญไปรับประทานอาหารกลางวันที่มี risotto กุ้ง มันเป็นเพลงที่ฮิตมาก ผมก็กลับไปซื้ออีกขวด ฉันหวังว่าจะมีร้านค้าในกรุงโรมที่ขายมัน
หนึ่งในสิ่งที่ชื่นชอบของฉันเกี่ยวกับปลายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนดื่มชาเย็นโฮมเมดที่มี granita มะนาว (TE fatto ใน Casa Con Limone granita) มันเหมือนอิตาลีอาร์โนลพาลเมอร์
ภาพถ่าย: ฉันและ iPhone ของฉัน
แน่นอนตอนนี้ฉันกำลังหิวโหย อะไรบางอย่างของรายการโปรดของคุณ?
แบ่งปันสิ่งนี้:
Pinterest
เกี่ยวกับ facebook
ทวิตเตอร์
tumblr
แบบนี้:
ชอบกำลังโหลด …
ที่เกี่ยวข้อง
การเดินทางวันเกิดล่าช้าไปยัง SicilyoCtober 5, 2016in “สถาปัตยกรรม”
ฉันกลับไป SicilySeptember 8 2015In “สถาปัตยกรรม”
ชีวิตในกรุงโรม – Buon Rientro และ Dolce ไกล Niente ความคืบหน้า ReportSeptember 1 2014In “อิตาลี”